莲藕能与香菇煲鸡汤吗

莲藕和香菇可以一起煲鸡汤，并且这种组合具有多种健康功效。莲藕具有补气养血、滋阴润燥的功效，适合体虚乏力、易感冒的人群食用。香菇则能润肺止咳、调湿利水、降血压、益气补血、缓解疲劳、强筋健骨、补脾健胃，并且可以促进骨胶原的生成，提高呼吸系统免疫力，润肠通便，预防贫血。

食材准备

老母鸡 1只（约1000克）

莲藕 2节（约400克）

干香菇 6朵

红枣 8颗

生姜 30克

料酒 30ml

盐 适量

清水 2000ml

烹饪步骤

老母鸡斩大块，焯水去腥；香菇提前温水泡发20分钟，莲藕去皮切大块，生姜切片，红枣洗净。

砂锅中加入清水大火烧开，放入焯好的鸡块和料酒，撇去浮沫后放入莲藕、香菇、红枣和生姜片。

转中火炖煮1小时，加入适量盐调味，转小火继续炖30分钟至鸡肉软烂、汤汁浓郁呈奶白色即可。

这种组合不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是体虚、脾胃虚寒、孕妇等人群。