小红书简易早餐做法

红薯粉煎饼

食材：

红薯粉 1碗

清水 1碗

鸡蛋 1个

盐 适量

辣椒粉（可选）适量

韭菜 1把

食用油 适量

做法：

调制煎饼糊

将红薯粉和清水按1:1的比例调配，搅拌均匀，直到看不到颗粒。

打入1个鸡蛋，加适量盐，喜欢吃辣的朋友可以撒一点辣椒粉。

洗净切碎的韭菜，加入煎饼糊中，搅拌均匀，调成浓稠但不稠糊的状态。

热锅摊饼

锅烧热后，加入适量食用油，注意油量不宜过多。

将调好的煎饼糊搅拌均匀后，舀一勺倒入锅中。

沿着锅边轻轻摊薄，这样煎饼熟得快且更好吃。

翻面煎制

煎饼边缘稍微翘起时，开始翻面，多翻动几下，让煎饼两面均匀受热。

煎至两面金黄酥脆，即可出锅。