莲藕的行业分类

莲藕行业可以根据不同的分类标准进行划分，具体如下：

根据产品用途分类

食用莲藕行业：包括各种用于烹饪的莲藕产品，如炒食型、煨汤型、卤菜型等。

药用莲藕行业：利用莲藕的药用价值进行生产和加工的行业。

根据加工方式分类

新鲜莲藕行业：涉及莲藕的种植、采收和初步加工，以便于储存和运输。

莲藕深加工行业：对莲藕进行进一步加工，制成各种食品、饮品和保健品等。

根据品种分类

花莲：以观赏为主，经过人工培育后，品种很多，包括小型化的缸莲、碗莲等。

菜藕：又称藕莲，主要以采收肥大的地下茎为目的，根据食用习惯又可区分为炒食型、煨汤型、卤菜型等。

根据产业链环节分类

种植与采收：涉及莲藕的种植和采收，是莲藕产业的基础。