寿司米饭用的是糯米吗

制作寿司 通常不使用糯米，而是使用专门用于寿司制作的 大米，即寿司米。寿司米是一种短粒的粳米，具有适中的粘性，非常适合制作寿司。虽然有些情况下也会使用糯米来增加米饭的黏稠度，但这并不是传统且广泛接受的做法。普通大米也可以用来制作寿司，但可能需要加入适量的糯米来改善口感。

因此，在制作寿司时，建议使用专门的寿司米，以保证最佳的口感和风味。如果想要在寿司中加入糯米，可以适量加入，但比例不宜过高，以免影响整体口感和外观。