十三香调料新鲜调料怎么做

制作新鲜十三香调料的步骤如下：

花椒、八角、小茴香、生姜（如果不用干姜，可以用生姜片代替）、白芷、香砂、草果、香叶、良姜、白扣、砂仁、草寇、山奈、橘皮和桂皮。

将所有香料放在筛子里，用水冲洗一下，去除表面的灰尘和杂质。

把冲洗干净的香料倒入平底锅中，用大火炒干水分。水分炒干后，转小火，不停地搅拌，直到可以闻到香味，听到沙沙的声音，证明已经炒好了。

炒好的香料关火放凉。

将晾凉的香料放入搅拌机中，打成粉末状。为了使粉末更细腻，可以用密筛再过滤一下。

把打好的粉末装入干净的瓶子中，盖上盖子，放在阴凉处保存。

需要使用时，从瓶子中取出适量香料粉，放到调料盒里，随用随取。

建议

制作过程中，火候要掌握好，避免炒焦香料。

打粉时，搅拌机要选择功率较大的，以便更快速、更细腻地打成粉末。

储存时，确保瓶子密封性好，避免香料受潮或走味。