潮汕人西红柿鸡蛋甜

潮汕人确实喜欢在西红柿炒鸡蛋中加入糖来调味，使得菜肴带有甜味。以下是一些具体的做法和调料建议：

根据个人口味，潮汕人通常会在炒制过程中加入适量的糖。例如，有做法建议加入“一大碗水”和“很多糖”，也有建议加入“3-4勺糖”。糖的用量可以根据个人嗜甜程度进行调整。

除了糖，潮汕西红柿炒鸡蛋还可能加入盐、葱、姜、蒜等调料。例如，有做法建议在炒制过程中加入“一丢丢盐”和“少许葱花”。

炒制西红柿炒鸡蛋的基本步骤包括：将鸡蛋炒熟后盛出备用，再炒西红柿至软烂，加入糖和其他调料，最后将炒好的鸡蛋倒回锅中与西红柿混合均匀。

综上所述，潮汕人喜欢在西红柿炒鸡蛋中加入糖来增加甜味，并且会根据个人口味调整糖的用量。你可以根据自己的喜好来调整调料的用量，创造出符合自己口味的潮汕风味西红柿炒鸡蛋。