春笋炖汤

春笋炖汤是一道春季养生的佳肴，以下是几种常见的春笋炖汤的做法：

春笋排骨汤

食材：春笋、排骨、姜片、盐、葱花。

步骤：

1. 将春笋切块，用淡盐水浸泡片刻去除苦涩味。

2. 排骨冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。

3. 将排骨和春笋放入电饭煲中，按下煮饭键炖煮，或砂锅炖煮30分钟。

4. 汤煮好后，加入适量盐和葱花调味即可。

腌笃鲜

食材：肋排、咸肉、春笋、豆腐结、姜片、料酒、盐、葱花。

步骤：

1. 肋排泡清水去血水，咸肉切块，春笋划一刀削皮切滚刀块。

2. 锅内加水，放入肋排、咸肉、姜片和料酒焯水，春笋和豆腐结焯水去草酸。