春节素食凉菜

春节素食凉菜有以下几种推荐：

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、醋、生抽、糖、盐、香油。

做法：黄瓜洗净后拍碎切段，加入蒜末、醋、生抽、糖、盐、香油拌匀即可。黄瓜的清脆与调料的醇厚相互交融，为年夜饭带来一抹清新的味道。

凉拌海带丝

材料：海带丝、蒜末、辣椒油、醋、生抽、糖、盐。

做法：海带丝提前泡发后焯水沥干，加入蒜末、辣椒油、醋、生抽、糖、盐拌匀。海带丝富含碘元素和膳食纤维，有助于维持甲状腺健康和促进肠道蠕动。

凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、醋、生抽、糖、盐、香油。

做法：豆腐皮切丝后焯水沥干，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、醋、生抽、糖、盐、香油拌匀。

凉拌紫甘蓝

材料：紫甘蓝、蒜末、醋、生抽、糖、辣椒油。

做法：紫甘蓝切丝后加盐腌制片刻挤去水分，加入蒜末、醋、生抽、糖、辣椒油拌匀。这道凉菜酸甜可口，是女性朋友的挚爱。

凉拌五香花生

材料：花生米、月桂叶、八角、干辣椒、桂皮、花椒、芹菜、胡萝卜。