早上凉菜做法

材料：

鹌鹑蛋 300克

小米辣 5个

线椒 2个

蒜末 1勺

白芝麻 1勺

葱花 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

盐 2克

白糖 半勺

凉白开水 半碗

做法：

准备食材

鹌鹑蛋煮熟后捞出，过凉水，剥壳备用。

小米辣、线椒、蒜末、葱花切好备用。

调制酱汁

将蒜末、白芝麻、葱花、生抽、蚝油、盐、白糖放入小碗中。

倒入半碗凉白开水，搅拌均匀，制成凉拌酱汁。

腌制鹌鹑蛋

将剥壳的鹌鹑蛋放入酱汁中，确保每个鹌鹑蛋都均匀裹上酱汁。

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时以上，让鹌鹑蛋充分入味。