豆瓣做凉菜

豆瓣菜是一种常见的蔬菜，可以用来制作各种美食，包括凉拌菜。以下是一种简单的凉拌豆瓣菜的做法：

材料

豆瓣菜 300克

大蒜 20克

芝麻 20克

花生 适量

食盐 适量

白醋 适量

鸡精 适量

辣椒面 适量（可选）

食用油 适量

做法

准备豆瓣菜

将豆瓣菜洗净，摘去老根。

锅里加水烧开，放入豆瓣菜煮至七分熟，捞出过冷河，然后沥干水分。

准备调味料

在小碗中加入适量的食盐、白醋和鸡精，搅拌均匀。

准备一些蒜末，如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒面。

拌匀

将沥干水分的豆瓣菜放入大碗中。

加入调味料，搅拌均匀。