肚子炖豆角

豆角炖肚子的做法如下：

原料准备

油豆角500克

猪肚300克

处理食材

把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。

猪肚切厚片，再切一些猪肚，豆角是喜油的菜，遇油则软。

炒豆角

先把猪肚下热锅里炸出油，然后下猪肚煸炒，待猪肚变色后下豆角。

炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。

炖煮

加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。

出锅前撒点蒜末味道更香。

这样一道美味的豆角炖肚子就完成了。