河蚌田螺炖汤

河蚌田螺炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

主料：

田螺：500克

河蚌肉：25克

辅料：

姜：10克

调料：

盐：4克

味精：2克

香油：25克

料酒：15克

做法

准备工作

田螺去壳，去除肠杂，放入沸水中烫一下，洗净后切成薄片。

河蚌肉洗净泥沙。

姜去皮切片。

煮汤

锅内加入高汤，置旺火上烧开。

下姜片、料酒、田螺及河蚌肉，改用中火煮至蚌肉熟透。

调味

最后加入精盐、味精、香油调味即可。

小贴士

田螺和河蚌肉在煮汤前需要彻底清洗干净，以去除泥沙和异味。