银耳红枣糯米饭做法窍门
银耳红枣糯米饭是一道营养丰富、口感香甜的传统美食。以下是一些制作银耳红枣糯米饭的窍门和步骤，帮助你做出美味可口的佳肴：
浸泡糯米和银耳
糯米需要提前浸泡2-3小时，这样煮出来的糯米更加软糯。
银耳用温水泡发1-2小时，至完全变软后，去除根部杂质，撕成小朵。
准备其他配料
红枣洗净，去核，切成小块。
莲子洗净，若为带芯莲子，需去除莲芯，以免发苦。
煮制过程
将泡好的糯米、银耳、莲子放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火，煮约30-40分钟，期间不时搅拌，以防粘锅。
加入红枣块，继续煮15-20分钟，至食材软烂。
依据个人口味加入适量冰糖，搅拌至融化，再煮5分钟左右即可。