碗蘑菇做法

食材：蘑菇、食盐、葱花、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、五香粉、食用油、烧烤料。

步骤：

1. 洗好的蘑菇撕成小条，撒少许盐抓拌均匀，腌制5分钟。

2. 空碗加葱花、2个鸡蛋黄、2勺面粉、1勺玉米淀粉、适量精盐、五香粉，加适量水，搅拌均匀成酸奶状，再加一点食用油。

3. 腌制好的蘑菇挤干水分，倒在面糊上抓拌均匀，让每一片蘑菇都裹上面糊。

4. 油温五成热，依次把蘑菇下锅炸，炸至金黄酥脆捞出，最后撒上烧烤料即可。

食材：平菇、鸡蛋、蒜末、小米辣、盐、鸡精、生抽、蒜苗叶。

步骤：

1. 水开后，将平菇放入焯水1分钟，迅速捞出并沥干水分。

2. 油热后，打入4个鸡蛋，快速翻炒至熟，炒散后盛出备用。

3. 另起锅，加入蒜末和小米辣，小火炒出香味。

4. 将平菇倒入锅中，加盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。

5. 倒入炒好的鸡蛋，撒上一把蒜苗叶，快速翻炒均匀，使鸡蛋与平菇充分融合。

6. 最后炒至蒜苗叶断生后，即可出锅装盘。

食材：豆腐、海鲜菇、白菜心、胡萝卜、鸡蛋、蚝油、芝麻香油、葱花。

步骤：

1. 豆腐切成小块，白菜心切成条，胡萝卜切成条，海鲜菇清洗干净，切成小段，鸡蛋打散在小碗里边打散，加一点点清水。

2. 炒锅里面倒入适量的食用油，烧热后，把打散的鸡蛋倒进去，摊成一个鸡蛋饼，煎好了以后把鸡蛋盛出来菱形片备用。

3. 砂锅里面倒入适量的食用油，把海鲜菇和胡萝卜线下进去，简单的翻炒一下，翻炒至断生。

4. 加入一勺蚝油，翻炒均匀后倒入烧过一半的开水，用大火煮开。

5. 最后把煎好的鸡蛋、豆腐块和白菜心全部倒入汤里面煮5分钟左右。

6. 出锅之前淋上芝麻香油，撒上葱花即可。

食材：蘑菇、蚝油、生抽、盐、白糖、芝麻、小葱、鸡精、大蒜。

步骤：

1. 蘑菇去根，用清水清洗掉表面的泥，切成小块。

2. 调酱汁：取一小碗，放入一勺蚝油，2勺生抽，少量的盐、鸡精和一点白糖，加6勺清水和一小勺淀粉，搅拌均匀。

3. 锅内倒油，放入切好的蒜末，炒香，随后倒入切好的蘑菇块，翻炒均匀。

4. 炒至蘑菇出水变软，倒入调好的酱汁勾芡，撒上小葱末，出锅，表面再撒上一点白芝麻。

食材：蘑菇、面粉、生粉、鸡蛋、胡椒粉、盐。

步骤：

1. 蘑菇洗净控干，撕成长条状，用厨房纸按压吸出水分。

2. 面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆，加入适量盐，胡椒粉调味。

3. 锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色。

4. 捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份后食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。