土耳其烤肉拌饭的做法

土耳其烤肉拌饭的做法如下：

材料

去骨带皮鸡腿肉 7500克

白糖 100克

精盐 50克

甜椒粉 50克

奥尔良香辛腌料 35克

孜然粉 30克

鸡粉 30克

味精 20克

洋葱粉 20克

大蒜粉 15克

姜粉 10克

小茴香粉 5克

五香粉 4克

焦香型乙基麦芽酚 3克

I+G 2克

辣椒红色素 1克

清水 375克

腌料（蚝油、蜂蜜、南德等）

调料（酱油、黄酒、姜汁、芝麻油等）

蔬菜（生菜、洋葱、黄瓜等）

做法

准备食材

鸡腿去骨带皮，清洗干净，控干水分。

鸡胸肉洗净，切薄，拍散。

将鸡腿肉和鸡胸肉放入盆中，加入奥尔良腌料、蜂蜜、南德、蚝油及姜片抓匀，腌制2小时以上。

腌制

将腌制好的鸡腿肉和鸡胸肉放入冰箱冷藏，腌制一夜。

烤制

将腌制好的鸡腿肉平铺在烤签上，按压结实，放入专用烤炉中。

将烤炉调为中火，开门烤制25分钟后调小火关门烤制10分钟左右。

取出烤熟的第一层，用刀片下来后，再用小火烤制里面的部分。

制作拌饭

将烤好的肉片切成块，放入碗中。

将米饭放在盆底，加入准备好的蔬菜和调料，搅拌均匀即可。

小贴士

腌制时间越长，鸡肉越入味。

烤制过程中要注意火候，避免烤焦。

可以根据个人口味调整调料的用量。

这样，一道美味的土耳其烤肉拌饭就完成了。