怎样炖厚子鱼好吃

炖厚子鱼是一道美味的家常菜，以下是一个简单又美味的做法：

材料

厚子鱼：500克

生姜：适量

葱：适量

大蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

清水：适量

做法

准备鱼

将厚子鱼洗净，去鳞、去内脏，切块备用。

在鱼身两面撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟，去腥。

炒香调料

锅中放入适量清水，加入姜片、葱段和大蒜煮开。

将腌制好的鱼块放入锅中，加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精。

炖煮

大火烧开后，转小火炖煮10-15分钟，直到鱼肉熟透，汤汁浓稠。

收汁

最后用慢火炖至汤汁收干，撒上葱花即可出锅。