辣疙瘩炖汤

辣疙瘩汤是一道具有浓郁地方特色的美食，以其独特的酸辣口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是制作这道汤的详细步骤和所需材料。

材料准备

疙瘩：

面粉：200克

开水：适量

鸡蛋：1个

葱花、姜末：适量

肉丝（可选）：

瘦肉：100克

胡椒粉、盐、淀粉：适量

蔬菜：

木耳：30克

青菜：适量

胡萝卜丁、西红柿丁（可选）：适量

酸辣汤底：

鸡汤：1000毫升

白胡椒粉、盐、醋、生抽、白糖、鸡精、香油：适量

制作步骤

制作疙瘩

将面粉放入容器中，逐渐加入热水，边加边搅拌，直至形成无干粉的面絮。

将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布醒发15分钟。