油炸辣椒淀粉

油炸淀粉辣椒是一道香脆可口的美食，适合作为开胃菜或小吃。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

辣椒：2个

鸡蛋：1个

面粉：适量

淀粉：适量

盐：适量

芝麻：适量

糖：适量

步骤

准备辣椒

将辣椒洗净，剪成适当大小的段，去掉辣椒籽。

可以选择泡在盐水中去除部分辣味，然后捞出沥干水分。

裹粉

在辣椒段上均匀地裹上一层薄薄的淀粉。

也可以选择将辣椒放入鸡蛋液中裹一圈，再裹上面粉和淀粉的混合物，这样可以使辣椒更加酥脆。

炸制

热锅倒油，油温加热至中高火（约170-190摄氏度）。

将裹好粉的辣椒放入油锅中，炸至金黄色酥脆。

炸好后，用厨房纸巾吸干多余的油分。

调味

撒上适量的盐和辣椒粉提味。

如果喜欢，可以撒上一些芝麻增加香气。

小贴士

选择适合炸的辣椒种类，不同种类的辣椒口感和辣度会有所不同。

裹粉时确保每一片辣椒都均匀裹上粉，这样炸出来的辣椒才会酥脆均匀。

炸制过程中要注意油温，太高容易炸焦，太低则容易吸油过多。

可以根据个人口味调整盐和辣椒粉的用量。

通过以上步骤，你就可以制作出一道酥脆可口的油炸淀粉辣椒了。这道小吃不仅美味，而且制作过程也相对简单，适合在家尝试。