青菜和什么菜一起煮粥
青菜可以与多种食材一起煮粥，以下是一些常见的搭配：
青菜瘦肉粥
食材：大米、白菜（或小白菜）、瘦肉（如里脊肉）、料酒、酱油、生姜。
做法：将青菜洗净切末，瘦肉切片切条再切末，剁成肉泥。生姜切片备用。瘦肉加入料酒、酱油、生姜腌制五分钟。大米洗净倒入砂锅中，加入冷水煮开，煮至浓稠时加入瘦肉和青菜，搅拌均匀，最后加入盐和鸡精，起锅前撒入葱花即可。
青菜香菇粥
食材：大米、青菜（如菠菜、小白菜）、香菇、胡萝卜、食盐、食用油、葱姜。
做法：瘦肉切小块，用料酒、生抽、食盐腌制15分钟。青菜洗净切碎备用。锅中加入清水，将洗净的粳米放入，大火煮沸后转小火慢煮。期间要不断搅拌，防止粘锅。粥煮至七八成熟时，将腌制好的瘦肉放入锅中，煮至肉变色，再转中火。加入切碎的青菜和香菇，快速搅拌均匀，使其快速成熟。最后加盐调味，出锅前可添加葱花和姜丝提香。
青菜胡萝卜粥
食材：大米、青菜（如上海青）、胡萝卜、食盐。
做法：青菜洗净，胡萝卜擦丝。锅里放油，下青菜和胡萝卜炒一会儿，然后加入骨头汤煮开，接着放入米饭煮至米粒开花，最后加盐调味。
青菜猪肝粥
食材：猪肝、东北珍珠米、青菜（生菜最好）、水、姜丝、盐、花生油。
做法：猪肝切片，用姜丝、盐、花生油腌制。大米洗净，加入水，煮至米粒开花。加入腌制好的猪肝，煮至猪肝变色，最后加入青菜，煮至青菜熟透即可。