牛肉炒洋葱是先放洋葱吗

在制作洋葱炒牛肉时， 通常的做法是先炒牛肉，然后再炒洋葱。具体步骤如下：

腌制牛肉：

将牛肉切成薄片，加入适量的调料（如蒜末、孜然粉、生抽、老抽、蚝油和淀粉）抓拌均匀，腌制半小时，使牛肉更加入味并保持滑嫩的口感。

炒牛肉：

热锅倒入适量食用油，油热后将腌制好的牛肉放入锅中，用大火快速翻炒至牛肉变色，约七成熟时盛出备用。

炒洋葱：

锅中重新倒入适量食用油，放入切好的洋葱丝，用中火翻炒至洋葱变软并散发出浓郁的香味。

合并炒制：

将之前炒好的牛肉倒入锅中，与洋葱一同翻炒，根据口味加入少许盐调味，最后加入切好的葱段，再次翻炒1-2分钟，让葱段的清香充分融入菜中。

这种做法能够确保牛肉在炒制过程中保持嫩滑，同时洋葱的甜味也能更好地与牛肉融合，最终呈现出一道香喷喷的洋葱炒牛肉。