生姜麻油白莲藕

生姜麻油白莲藕是一道结合了生姜、麻油和白莲藕的美味菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

莲藕

生姜

小红椒

花椒

葱花

食盐

食用油

制作步骤

准备食材

莲藕去皮切片，下入开水锅里焯一分钟捞出备用。

生姜切丝，小红椒切小圈，葱花切好。

炒制

冷锅下油，倒入20粒左右的花椒，用小火慢慢爆出花椒香味。

把花椒捞出，热油均匀地淋在盘中的藕片上。

调味

均匀撒上切好的姜丝、小红椒、葱花和少许食盐。

变种做法

做法一

调料：醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油。

步骤：

1. 将藕洗净去皮，切片。