煲银耳中间加水吗

不建议在煮银耳的过程中加水。银耳汤在煮的过程中不建议往里面加水，因为加水容易导致银耳汤变稀，从而影响银耳汤的口感以及降低其营养价值。银耳汤在熬制以前应该一次性把水加好，如果在熬制的过程中加水会影响银耳的出胶率，导致银耳汤变稀。

因此，在煮银耳时，应该尽量一次性加足水，然后盖上盖子用大火把水烧开，再转小火熬煮。在熬煮过程中，可以适当加入一些枸杞和红枣等食材，以增加口感和营养价值。如果银耳汤快被煮干，可以考虑适量加水，但最好在煮之前就加足水，以免影响口感和营养价值。