鸡腿菇凉拌金针菇

凉拌金针菇鸡腿菇是一道清爽可口的凉菜，结合了金针菇的滑嫩和鸡腿菇的鲜美，制作起来也相当简单。下面是这道菜的制作步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇 300g

鸡腿菇 2个

大蒜 2瓣

小葱 1根

红椒 1个

胡萝卜半根

木耳 50g

香菜适量

盐适量

生抽适量

白醋适量

鸡精适量

白糖适量

麻油少量

蚝油适量

酱油适量

香油适量

日本芥辣少许

制作步骤：

金针菇洗净，撕散，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

鸡腿菇洗净后蒸约10分钟，至熟透后放凉，撕成条状。

红椒、大蒜切末，胡萝卜切丝，木耳泡发后切小块。

锅中热油，放入蒜末和红椒末炒香，加入盐、生抽、鸡精、白醋、白糖、蚝油等调味料，搅拌均匀。

将煮好的金针菇和鸡腿菇放入大碗中，加入调味料，拌匀。

可以加入切碎的香菜和葱花增加风味。

将拌好的金针菇鸡腿菇盛出装盘，可以撒上一些白芝麻或辣椒油增加视觉效果和口感。

小贴士：

金针菇不要煮太久，以免变得过于软烂。

鸡腿菇蒸熟后撕成条，可以使其更易入味。

调味料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些白醋和白糖。

这道凉拌金针菇鸡腿菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合快速制作享用的凉菜。希望你喜欢这个食谱!