饭店排骨汤放什么调料鲜

炖排骨汤时，为了保持其鲜味和原汁原味，以下是一些建议的调料：

生姜：

生姜是炖排骨汤的必备调料，它能有效去腥增香，使汤的味道更加鲜美。

葱：

葱可以是整根葱或是葱花，用于增香和点缀。

陈皮：

陈皮具有去腥增香、去油解腻的作用，能够使排骨汤更加爽口好喝。

白胡椒粉：

白胡椒粉具有独特的辛辣味，能够为汤品增添香气和微微的辣味，同时具有去腥解腻的功效。

枸杞和红枣：

在炖至2小时后加入洗净的枸杞和红枣，继续炖煮半小时，最后加盐调味。

盐：

最基本的调味料，用于调节汤的咸淡。

料酒：

虽然常用于去腥，但在炖排骨汤时，料酒的味道可能会掩盖排骨本身的鲜美，因此建议不放。

八角：

八角虽然能为汤增添一丝香气，但用量不宜过多，以免影响汤的原味。

香叶：

香叶为汤品增添了一种浓郁的香味，具有去腥的作用。

花椒：

花椒的味道较重，可能会影响排骨汤的口感，建议根据个人喜好适量添加。