鳝鱼和榨菜肉丝青菜汤

鳝鱼和榨菜肉丝青菜汤的制作方法

食材准备：

鳝鱼 500克

榨菜 1包

瘦肉 100克

小青菜适量

姜适量

大蒜适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

淀粉适量

香油适量

葱花适量

制作步骤：

将鳝鱼去头、去肠杂，洗净后切成段。

锅中加水烧开，放入鳝鱼段焯水，捞出备用。

瘦肉切丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。

小青菜洗净，切段备用。

榨菜打开包装，切成细丝备用。