牛肉酱焖扁豆角

牛肉酱焖扁豆角是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

扁豆 250克

牛肉酱 5克

食盐 5克

鸡精 3克

植物油 1茶匙

做法步骤

准备食材

将扁豆洗净，去掉蒂和筋，备用。

煸炒扁豆

锅中放植物油，油温7、8成热后，放入扁豆煸炒，直到扁豆变色。

加入调料和水

放入水和牛肉酱，炒几下，盖上锅盖，焖3-4分钟。

调味收汁

打开锅盖，放入盐和鸡精，煸炒几下，待汤汁浓稠即可出锅。

营养价值

牛肉：富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

小贴士

火候控制：煸炒扁豆时火候不宜过大，以免炒焦。