西红柿五花肉炖豆角

西红柿五花肉炖豆角是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

五花肉：300克

豆角：300克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

八角：2个

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

盐：适量

步骤

准备食材

五花肉切成1厘米厚的块。

豆角洗净，去掉两头，切成3-4厘米的小段。

葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

煸炒五花肉

锅中放入适量食用油，烧热后放入五花肉块，小火煸炒至肉块表面微黄，出油。

加入姜片、蒜片、八角炒香。

倒入料酒去腥，加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀，使五花肉上色。

炖煮

倒入2碗热水，水量没过五花肉即可。

大火烧开后，转小火炖煮20分钟，使五花肉变软入味。

加入豆角

将焯水后的豆角加入锅中，翻炒均匀。

继续小火炖煮20分钟，直到豆角变熟，充分吸收汤汁的香味。

调味

加入适量盐调味，根据个人口味可以加入一些味精或鸡精提鲜。

大火烧开后，转小火收汁，直到汤汁浓稠，即可出锅。

小贴士

焯水：豆角焯水可以去除豆腥味，使菜肴更美味。

火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，避免火候过大导致豆角煮烂或煮硬。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道西红柿五花肉炖豆角色香味俱全，五花肉的肥瘦相间，口感鲜嫩，豆角的鲜爽和香味相互结合，让人食欲大开。希望你能喜欢这道美味的家常菜。