鸡头炖莲藕

鸡头炖莲藕是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

鸡600克（建议使用三黄鸡或土鸡）

莲藕500克

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

盐适量

枸杞适量（可选）

鸡精适量（可选）

红枣适量（可选）

制作步骤

鸡块处理

将鸡块用清水浸泡，去皮。

凉水下锅，加入葱姜，焯水去除血沫。

水开后撇去浮沫，捞出鸡块，用清水冲洗干净。

莲藕处理

莲藕去皮，切成滚刀块或厚片。

炖煮

将处理好的鸡块和莲藕放入锅中，加入足够的清水，没过全部食材。