花椒牙油炸

炸花椒芽是一道美味的小吃，下面是制作花椒芽的步骤和所需材料：

材料

花椒芽：适量

鸡蛋：1-2个

面粉：适量

盐：适量

十三香或胡椒粉：少许

淀粉：小半碗（可选）

植物油：适量

步骤

准备花椒芽

摘取最新鲜的嫩花椒芽，清洗干净。

去掉花椒芽上变黑的叶子和粗大的梗，避免扎到手。

调制面糊

将面粉、盐、十三香（或胡椒粉）搅拌均匀。

加入鸡蛋液和少量水，搅拌成稠度适中的面糊。如果面糊太稠，可以适量加水调整。

挂面糊

将花椒芽放入面糊中，确保每个花椒芽都均匀裹上面糊。

控制好面糊的稠度，避免太稀或太厚。

炸制

锅内倒入足够的植物油，油温控制在六成热（约150-180摄氏度）。