电饭锅闷猪脚要放水吗

电饭锅闷猪脚是需要放水的。具体操作步骤如下：

焯水：

首先将处理干净的猪脚加葱姜料酒焯水，去除血沫和杂质。

加水：

将焯水后的猪脚放入电饭锅中，加入适量的水，水量通常要没过猪脚，以便在炖煮过程中猪脚能够充分吸收水分，变得软烂。

添加调料：

在电饭锅中加入适量的盐、生抽、老抽等调料，以增加猪脚的风味。

炖煮：

按下电饭锅的炖煮键，通常需要炖煮四十分钟左右，直到猪脚变得软烂。

收汁：

炖煮完成后，可以转到煤气灶上用炒菜锅焖煮十几二十分钟，将汤汁收干，使猪脚更加入味。

建议：

如果喜欢更软烂的口感，可以重复两遍电饭锅的炖煮过程。

在炖煮过程中，可以适当打开锅盖搅拌，防止猪脚粘底，并根据个人口味调整水量和调料。