用电饭锅怎么做饼干

使用电饭锅制作饼干是一种简单而方便的方法。以下是一种常见的电饭锅饼干做法：

食材

黄油 100克

低筋面粉 100克

熟蛋黄 2个

白砂糖 20克

盐 10克

步骤

将黄油软化，不要完全融化。

煮鸡蛋，掰开鸡蛋黄稍稍晾凉。

将软化的黄油加入白砂糖和盐，用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀。

将晾凉的鸡蛋黄倒入打发好的黄油中，顺时针搅拌均匀。

筛入低筋面粉，充分搅拌均匀，揉成面团。

将揉好的面团放进冰箱冷藏30分钟。

取出冷藏好的面团，揉成小团，压扁成圆形或其他形状。

电饭锅预热，加入少许油。

将面团圆饼放入预热好的电饭锅中，每个饼之间留出一定间隙。

按下煮饭键，待跳闸后保温8-10分钟。

打开锅盖，将饼干翻面，再次盖上，按下煮饭键继续保温8-10分钟。

取出烤好的饼干，放置在架子上冷却。

小贴士

面团醒面：冷藏后的面团更容易操作，且饼干口感更佳。

翻面：在烘烤过程中，定期翻面可以确保饼干受热均匀，避免一面烤焦。

保温：在跳闸后保温，可以帮助饼干表面形成金黄色的脆皮。

通过以上步骤，你就可以轻松在家中使用电饭锅制作出美味的饼干了。根据个人口味，你还可以尝试添加其他配料，如柠檬皮屑、黑芝麻酱等，来增加饼干的风味。