秋天的扁豆角咋做

秋天的扁豆角可以通过多种方式烹饪，以下是一些推荐的做法：

肉炒扁豆角

主料：扁豆角500克，肉100克（瘦肉或五花肉均可）

辅料：西红柿1个，胡萝卜1根，葱姜蒜适量

步骤：

1. 扁豆角切丝，肉切片，葱姜蒜切丝，胡萝卜和西红柿切好备用。

2. 锅中热油，放入肉片翻炒至变色，加入葱姜蒜丝继续翻炒，撒盐、酱油调味。

3. 肉片炒好后盛出，留油和少量肉，倒入豆角丝、胡萝卜丝和西红柿翻炒，加盐调味即可出锅。

红烧扁豆角

主料：扁豆角500克

辅料：干辣椒2个，葱10克，姜10克，蒜10克，酱油5克，白糖4克，盐4克，鸡精3克

步骤：

1. 扁豆摘洗净，一掰两三块备用。

2. 热锅上油，爆香干辣椒、葱姜蒜。