鸡蛋青菜打卤
鸡蛋青菜打卤是一种非常受欢迎的家常菜，做法简单，营养丰富。下面是一份详细的鸡蛋青菜打卤做法：
材料
鸡蛋：2个
青菜：适量（如菠菜、小白菜等）
肉丝：适量（猪肉或鸡肉均可）
豆瓣酱：1大勺
青椒：1个
黄瓜：半根
葱、姜、蒜：适量
酱油：1大勺
盐：适量
麻油：几滴
做法
准备食材
青椒、黄瓜切丝；鸡蛋搅打均匀备用。
葱切葱花，姜蒜切末。
炒肉丝
锅中加油烧热，加入肉丝翻炒至变色。
加入酱油炒出香味，再加入葱花、姜末、蒜末翻炒均匀。
炒蔬菜
加入青椒丝和豆瓣酱炒几下，然后添水大火煮开。
倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀。