西红柿炒蛋甜酒

西红柿炒蛋加入甜酒是一种创新的尝试，可以为传统菜肴增添一丝不同的风味。甜酒在烹饪中通常用来增添甜味和香气，同时它还能带来微微的酒香，使得菜肴更加诱人。

制作西红柿炒蛋的步骤

准备食材：

您需要准备西红柿、鸡蛋、适量的食用油、盐、鸡精（或白糖）以及甜酒。

炒鸡蛋：

首先，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。然后，将油烧热，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，然后盛出备用。

炒西红柿：

在锅中加入适量的食用油，放入切好的西红柿块，加入适量的盐和白糖（或酒酿），翻炒至西红柿出汁。

合炒：

将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起快速翻炒，使鸡蛋充分吸收西红柿的汁液，最后根据个人口味调整盐量。

出锅：

炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士

使用甜酒而不是白酒可以更好地控制酒的香味，同时不会过于辛辣。

根据个人口味，可以适量调整白糖或甜酒的量，以达到理想的酸甜平衡。

炒鸡蛋时火候要掌握好，避免炒得过老，保持鸡蛋的嫩滑。

通过上述步骤，您就可以尝试制作出一道既有西红柿的酸甜，又有甜酒香气的美味西红柿炒蛋了。这道菜简单易做，非常适合家庭日常食用。