银耳红枣汤银耳有点酸

银耳红枣汤发酸可能有以下几个原因：

银耳可能被硫磺熏过，导致其酸性较大。如果银耳表面还附有硫磺碎末，这些物质进入人体可能对身体造成损害。

银耳本身的质量问题，如被硫磺熏蒸后未彻底清洗干净，也可能导致汤品发酸。

红枣没有去核且煮太久，红枣核会让汤变酸。因此，在煮糖水时，应先将红枣去核、掰小块，再加入银耳中炖煮。

如果使用白糖而不是冰糖，并且炖煮时间过长，白糖可能会发酸，影响银耳汤的口感。

银耳红枣汤放置太久，容易在细菌的分解作用下将内部的硝酸盐还原成亚硝酸，导致汤品发酸变质。人喝了这种汤，亚硝酸进入血液循环，可能引起中毒。

在清洗银耳时，如果没有摘除根部发黄部位或没有清洗干净，也可能导致熬煮后的银耳汤带有酸味。建议在熬煮前用开水浸泡半小时，以保证银耳汤不会出现发酸的情况。

建议：

在煮银耳红枣汤之前，务必将银耳彻底清洗干净，去除表面的硫磺碎末。

红枣应去核后使用，并控制煮的时间，避免过久。

尽量使用冰糖而非白糖，以减少汤品发酸的可能性。