怎样做面条没有油味儿

要做出没有油味道的面条，可以遵循以下步骤和技巧：

煮面时控制时间，煮到七分熟（大约2-3分钟），然后捞出立刻冲凉水，让面条快速降温，这样不仅能防止继续熟化，还能保持弹性。冲凉后建议拌少许油，避免粘成一团。

先将配菜炒熟，最后再和面条拌炒，能更好地保持蔬菜的鲜脆口感，同时减少油脂的吸收。

炒面时要用大火快炒，大火能快速蒸发水分，让面条保持筋道。翻炒过程中动作要轻快，避免用铲子不断按压面条，以防面条断掉或粘锅。

如果想要进一步减少油脂的使用，可以考虑使用植物油（如橄榄油、菜籽油等）代替动物油，并且控制用量。

利用香料和调味料（如葱、姜、蒜、辣椒、酱油、醋等）来增加风味，而不是依赖油脂。这样不仅可以减少油脂的使用，还能让面条更有味道。

在炒制过程中，尽量避免使用过多的油。例如，在炒口蘑时，可以先用油炒香，然后捞出口蘑备用，最后在面条上浇上口蘑酱，而不是将口蘑和油一起炒。

选择低脂肪的肉类和蔬菜，如瘦肉、鸡肉或蔬菜，以减少整体油脂的摄入量。

通过以上方法，你可以做出既美味又健康的不油腻的面条。希望这些建议对你有所帮助!