夏天做莲藕丸子

夏天做莲藕丸子，可以根据个人口味选择不同的做法，既有油炸的也有蒸制的。以下是几种适合夏天食用的莲藕丸子做法：

油炸莲藕丸子

材料：

莲藕 1节

葱花 20克

面粉 适量

姜末 少许

盐 适量

白胡椒粉 3克

酸甜香脆的藕丸子做法

步骤：

1. 莲藕用辅食机打成泥，或用刀背剁碎，注意去除藕丝。

2. 搅碎或剁碎后的藕用手或纱布包裹，用力挤压出汁水备用。

3. 将主食材、配料、调味料和藕汁放在同一碗里搅拌均匀。

4. 用小勺子滚成小丸子，锅里下油，烧至6成热放入丸子，炸至定型后翻动，至金黄即可出锅。

5. 可以沾番茄酱或自制酸甜酱食用。

蒸制莲藕丸子

材料：

莲藕 1节

猪肉 200克（肥瘦相间）

葱姜蒜适量

盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、鸡蛋各适量