盐水腌豆角

盐水腌豆角是一种常见的家庭食品，其制作过程相对简单，但需要注意一些细节以保证最佳口感和保存时间。以下是一种常见的盐水腌豆角的方法：

材料

豆角：1斤

食盐：20-250克（根据豆角量和个人口味调整）

高度白酒：5-10克

清水：适量

其他调料（如八角、花椒、小茴香、白芷、肉蔻、香叶等）：适量（可选）

步骤

准备豆角

将豆角洗净，去除两端，切成适当长度。

将豆角放入清水中浸泡10分钟，然后清洗干净，沥干水分。

准备盐水

在锅中加入足够的水（水量要没过豆角），加入食盐，搅拌均匀。

将水烧开，然后转小火煮5-10分钟，直到食盐完全溶解。

关火，让盐水自然冷却至室温。

腌制豆角

将沥干水分的豆角放入干净、无水无油的容器中，如玻璃罐或塑料瓶。