电饭锅煮炒菜

电饭锅 可以用来煮炒菜，但需要注意一些操作方法和技巧。以下是一些常见的做法和注意事项：

基本做法

煮饭键：大多数情况下，可以使用煮饭键进行炒菜。首先放两勺油，然后放入菜秆子，用饭勺子翻炒几下，1分钟左右后加入菜叶子，继续翻炒并加入少许盐。2分钟左右后打开锅盖，继续翻炒约1分钟，然后盛出。

加热按键：为了达到高效率的烹饪效果和更好的口感，建议使用较高温度的加热按键。

特殊技巧

大电饭锅：一些大电饭锅由于弹簧无法支撑重量，使锅身接触加热盘后不会跳回保温状态，这样就可以用来炒菜。

平底锅：电饭锅的底部通常是平底的，需要加热时间更长且热度不均匀，因此需要经常搅拌。

容量：电饭锅的容量通常比炒锅小，不能一次炒太多菜，否则容易造成热量不够。

温度控制：电饭锅的温度控制通常比炒锅差，需要经常调节温度，以免烧焦食物。

适用菜式

简单炒菜：如青菜、豌豆、卷心菜等，可以通过煮饭键进行快速炒菜。

腌制肉类：如沙爹鸡块、蜜汁叉烧等，可以通过煮饭键进行腌制和烹饪。

焖煮类：如糖醋排骨、手撕鸡等，可以通过煮饭键进行焖煮。