瘦肉金针菇粉条做法

瘦肉金针菇粉条的做法如下：

准备食材

瘦肉切块

金针菇去根洗净，一切为二

粉条洗净后在凉水中浸泡备用

葱切葱花，姜切片

花椒、八角备用

炒制

锅中热油，分别放入八角、花椒、葱、姜爆锅

放入瘦肉翻炒均匀，倒入料酒、老抽、冰糖炒至上色

煮制

加适量温水大火煮开后转小火煮半小时

倒入粉条，加精盐煮至粉条约七成熟

再放入金针菇继续煮至熟，滴几滴香油出锅，撒香菜段即可

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣的可以加入干辣椒段。

煮粉条时，水要稍微多加一些，这样能使炖出来的金针菇和粉条更加入味。