金针菇新手

对于金针菇新手来说，以下是一种简单又美味的家常做法：

香辣金针菇

食材：

金针菇 300克

干辣椒 5-6个（根据个人口味调整）

蒜瓣 4-5瓣（切末）

生抽酱油 1大勺

醋 1小勺

白糖 半小勺

盐 适量

葱 适量（切葱花）

植物油 适量

步骤：

准备工作

金针菇去除根部后洗净，切成约2厘米长的段。

干辣椒剪成小段；蒜瓣剁碎备用。

准备调料

在一个小碗里混合生抽酱油、醋、白糖和少许盐，搅拌均匀成为调味汁。

炒制

锅中倒入适量植物油加热至五成热时，放入干辣椒段和一半量的蒜末，用中小火慢慢炸出香味。

加入金针菇：当干辣椒变色且香味四溢时，将金针菇下锅快速翻炒，使金针菇表面均匀裹上油分。