牛肉胡萝卜香菇汤

牛肉胡萝卜香菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

原料：

牛肋条 300克

鲜香菇 100克

胡萝卜 1根

大葱 1根

大蒜 3瓣

姜 3片

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

清水 适量

步骤：

1. 牛肉切成大块，提前用冷水浸泡30分钟，去除血水，捞出沥干备用。

2. 鲜香菇洗净去蒂，切成两半；胡萝卜去皮切成滚刀块。

3. 热锅倒入适量食用油，加入姜片和葱段，小火煸炒出香味。

4. 加入焯过水的牛肉块，用中火翻炒片刻，加入生抽、老抽和少许料酒，炒至牛肉表面均匀上色。

5. 倒入足够的清水，水量需要没过牛肉，大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮40分钟左右，直至牛肉软烂。

6. 加入胡萝卜块和香菇，翻拌均匀，继续炖煮15分钟，让菌菇的鲜香融入汤汁。