植物根茎炖汤

萝卜汤

材料：萝卜、香菜、高汤

做法：将萝卜洗净去皮切块，香菜洗净切小段备用。准备适量高汤和萝卜块一起下锅，煮开后调至小火，熬至筷子可穿透萝卜即可，调味后关火即可。

胡萝卜汤

材料：胡萝卜、芹菜、土豆、白糖

做法：将胡萝卜洗净切碎，放入锅中，加入水，煮沸约20分钟。用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。

霸王花汤

材料：霸王花

做法：霸王花可以鲜吃或晒干后用来煲汤，广东人常用它来煲汤。

金刚藤汤 （土茯苓汤）：

材料：

金刚藤（土茯苓）、猪骨、姜

做法：将土茯苓和牛大力切薄块，焯水后的猪骨放入汤锅，加入土茯苓片和牛大力，姜片，倒入适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时，调味即可。

凤凰蛋汤 （肾蕨汤）：

材料：

肾蕨