红烧肉炸麻花的做法

红烧肉炸麻花的做法如下：

准备食材

五花肉 500克

麻花 300克

大蒜 2瓣

姜 1块

豆豉 少许

处理五花肉

五花肉切成块，准备一块姜切片，大蒜去皮。

将五花肉放入锅中，加入冷水，倒入1汤匙料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥干。

炒糖色

锅里放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至糖融化变成红棕色的糖浆状。

将煸好的五花肉加入，快速翻炒，让每一块肉都均匀裹上糖色。

调味炖煮

加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，调出丰富的酱香味。