鸡怎么选好吃
要选择好吃的鸡，可以从以下几个方面进行判断：
观察鸡的外观
鸡冠：健康活鸡的鸡冠色泽鲜红，形状完美，坚挺有力。病鸡或有毒鸡的鸡冠则颜色黯淡，形状萎缩。
鸡眼：健康活鸡的两眼炯炯有神，充满生机。病鸡则两眼无神，甚至睁不开眼睛。
羽毛：光顺光亮的羽毛代表着鸡的健康与活力。散养鸡的羽毛有土灰显得脏乱，而饲料鸡的羽毛光亮没有土灰。
鸡爪：土鸡脚爪细而尖长，粗糙有力。饲料鸡脚短、爪粗、圆且肉厚。
检查鸡的生长环境
尽量选择散养或半散养的鸡，这些鸡有较大的活动空间，可以自由觅食昆虫、草籽等天然食物，同时也有充足的运动量，这对其肉质的形成非常有利。
辨别鸡的新鲜度
摸：新鲜的鸡肉外层微干，不发黏、不沾手，用手指压后会立即复原状，无异味。
闻：新鲜的鸡肉无异味，如果闻到腥骚味，则可能不是好鸡。
看：新鲜的鸡肉颜色白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点。
了解鸡的年龄
饲料鸡生长周期短，约60天左右出栏。散养土鸡生长周期较长，约160天至180天左右出栏。从鸡的生长周期也称鸡龄，就可以辨别饲料鸡还是土鸡。