羊肉莲藕杏鲍菇

莲藕瘦肉杏鲍菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：莲藕杏鲍菇炒肉丁

用料：

杏鲍菇：适量

藕：适量

胡萝卜：适量

瘦肉：适量

料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、盐、糖

步骤：

1. 猪肉切成粒状，用料酒、生抽、淀粉、胡椒粉腌制15分钟。

2. 藕、胡萝卜、杏鲍菇切成和肉粒一样大小的丁状。

3. 无油干锅炒杏鲍菇出水变软，盛出备用。

4. 锅里加油爆蒜末和肉粒，待肉基本成型后依次放胡萝卜丁炒1分钟，再放藕粒炒1分钟，最后放杏鲍菇，煸炒几下后调味，放适量生抽和盐炒匀即可盛出。

做法二：莲藕杏鲍菇馅

用料：

猪肉馅：适量

莲藕：1个

杏鲍菇：1个

花椒、葱、老抽、盐、香油（可选）

步骤：

1. 莲藕和杏鲍菇剁成颗粒。

2. 锅里加油放几颗花椒，煎出香味后取出花椒，将花椒油倒进馅里。

3. 加入肉和葱，搅拌均匀。

4. 调入老抽、盐，如有香油也可以加入香油，拌匀即可使用。

做法三：小炒脆藕丁

用料：

九孔莲藕、五花肉、杏鲍菇、青笋、美人椒、大蒜、料酒、酱油、白糖、生粉、香葱

步骤：

1. 莲藕切成丁，焯水备用；青笋切丁，加盐杀一下水分备用；五花肉切丁，码味上浆。

2. 平锅上火，将杏鲍菇丁小火煎成金黄色，藕丁焯熟备用。

3. 热锅凉油，煸炒五花肉丁，依次放入蒜片、藕丁、杏鲍菇丁和青笋丁，调味后翻炒均匀，最后撒香葱即可出锅。

做法四：莲藕杏鲍菇丝

用料：

莲藕、杏鲍菇、葱、姜、蒜、盐、香油、胡椒粉

步骤：

1. 莲藕和杏鲍菇分别切成丝状，焯水后捞出沥干水分。

2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜末煸香，倒入杏鲍菇和藕丝快速翻炒几下。

3. 加入盐、香油、胡椒粉调味，撒上葱花、香菜等调料即可出锅。

做法五：莲藕杏鲍菇汤

用料：

瘦肉、杏鲍菇、葱花、盐、鸡粉、花生油、胡椒粉、生粉

步骤：

1. 瘦肉切薄片，加调料腌制半小时。

2. 杏鲍菇洗净切片。

3. 热锅放少许油，煸炒肉片至变白盛起。

4. 重新起油锅爆炒杏鲍菇，撒盐入味，倒入肉片翻匀。

5. 倒入水，煮开后撒上葱花，调味后即可出锅。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些食谱能为您的餐桌增添美味和健康。