焖金针菇青椒

焖金针菇青椒是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇 300克

青椒 3个

大蒜 3瓣

生抽 1大勺

老抽 1小勺（可选，用于上色）

蚝油 1大勺

盐 适量

白糖 少许

淀粉 1小勺

食用油 适量

香醋 2勺（可选，用于提味）

香油 半勺（可选，用于增香）

制作步骤：

金针菇处理

金针菇去掉根部，洗净后撕成小束。

青椒处理

青椒洗净后去蒂去籽，切成约5厘米长的段。

在青椒段中间切开，用勺子将辣椒籽挖出。

调味汁调制

在小碗中加入生抽、老抽（可选）、蚝油、盐、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀成调味汁。

煎金针菇和青椒

锅中倒入适量油，待油温升高后，将金针菇束塞入青椒段中，填满为止。