西红柿炒金针菇海鲜

西红柿炒金针菇海鲜的做法如下：

食材准备

虾：1碗

西红柿：3个

香葱：3棵

姜：1块

植物油：少许

盐：适量

蒜：3瓣

金针菇：100克

处理食材

虾开背去虾线，虾头备用。

金针菇洗好沥水后，切段备用。

冻好的西红柿拿出轻微化冻扒皮切块备用。

姜切片，蒜切片，葱切葱花备用。

烹饪步骤

起锅烧油，油热下虾头炸香后捞出虾头，下姜蒜片炸至变色。

下入西红柿炒至糊状，下入金针菇，煮约10-15分钟，下入盐调味，不必下味精鸡精等容易压住西红柿的鲜味（不用加水）。

最后下入虾仁煮至变色起锅撒葱花装饰。