凉拌西兰花虾仁鸡肉

凉拌西兰花虾仁鸡肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

野生海虾仁10只

土鸡鸡胸肉2块

西兰花一小颗

橄榄油适量

黑胡椒适量

海盐适量

蒜三瓣

制作步骤：

西兰花处理

西兰花切小朵，浸泡半小时后捞出沥干。

锅中烧开水，加入一小勺盐和几滴油，放入西兰花焯1-2分钟，捞出后迅速过凉水，沥干备用。

虾仁处理

海虾去壳挑去虾线，加少许盐调味。

虾仁放入水中焯熟，捞出过凉备用。

鸡胸肉处理

新鲜鸡胸肉切丁，加少许盐调味。

平底锅烧热，加入橄榄油，倒入蒜，随后倒入虾仁和鸡胸肉煎至两面微微金黄，滴入少许开水，盖上锅盖焖煮2分钟左右，水干后盛入西兰花的盘里。