红烧肉临出锅

红烧肉临出锅的步骤如下：

糖色炒制

锅中放入少量油，加入一勺白糖，小火熬糖色，直到糖融化成黄褐色。

肉块上色

将五花肉块放入锅中，翻炒至肉块均匀裹上糖色。

加入调料

加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，继续翻炒出香味。

倒入生抽、老抽、蚝油等调料，翻炒均匀，让肉块上色。

炖煮

加入适量的开水或温水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖45分钟左右，直到肉块变得软烂。

收汁

转大火，不断翻炒，直到汤汁变得浓稠，肉块表面裹上一层亮晶晶的酱汁。

调味

临出锅前，根据个人口味加入适量的盐调味。

出锅